Gusto
Grazie alla selezione accurata della legna, ogni carne acquista una dimensione aromatica speciale, offrendo un’esperienza gustativa che celebra la tradizione della cottura rustica.
ECOSOSTENIBILE
Tutto il nostro legname è 100% ecosostenibile.
Vengono tagliati alberi danneggiati, pericolanti
o in fase di seccatura.
Unicità
L’uso della legna per l’affumicatura trasforma ogni momento di convivialità in un’esperienza sensoriale unica, regalando aromi capaci di rendere ogni occasione davvero indimenticabile.
la Giasara
Il nostro nome deriva da “giasara”, che in dialetto veronese si usa per indicare la Ghiacciaia, ovvero il luogo dove si conservava il ghiaccio. È tipico della Lessinia e ancora oggi è utilizzato, prevalentemente come riserva per gli alpeggi in caso di siccità.
